TP HCM: 80% mẫu sản phẩm chế biến từ gạo có chất làm trắng độc hại

Ảnh minh họa. (Nguồn internet). Thời gian gần đây, tại thị trường thành thị Hồ Chí Minh xuất hiện tình trạng những sinh sản, kinh doanh thực phẩm không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là các loại sản phẩm tươi chế biến từ gạo dùng để ăn liền như: bún, bánh canh, bánh phở, bánh hỏi… (gọi chung là bún). Việc làm trắng các sản phẩm bún bằng chất làm trắng Tinopal có khả năng gây ác hại cho sức khỏe người tiêu dùng, làm hư hại đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột dẫn đến viêm loét ruột, bao tử; đồng thời tùy theo lượng độc tố vào cơ thể mà có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc mãn tính. Nhằm nắm bắt hiện trạng thực tiễn của việc sử sụng các chất làm trắng Tinopal trong các loại sản phẩm bún đang bày bán tại một số chợ, cửa hàng thực phẩm và siêu thị trên địa bàn thị thành Hồ Chí Minh, trọng điểm Nghiên cứu và tham vấn về tiêu dùng đã tiến hành việc khảo sát trong Thời gian từ 15 đến 25-6-2013. Kết quả khảo sát cho thấy 30 mẫu lấy từ 6 loại: bún, bánh canh, bánh hỏi, bánh phở, bánh cuốn và bánh ướt được mua ngẫu nhiên tại 9 cơ sở thực phẩm trên địa bàn đô thị, có 5/6 loại mẫu khảo sát với tổng số 24/30 mẫu, chiếm tỉ lệ 80% số lượng mẫu khảo sát có sự hiện hiện của chất làm trắng Tinopal. Riêng có ba loại mẫu khảo sát gồm bánh ướt, bánh canh và bánh hỏi với 100% số lượng mẫu khảo sát có sự hiện diện của chất làng trắng Tinopal. Các mẫu được xác định sự hiện diện của chất làm trắng Tinopal bằng đèn cực tím ở khoảng bước sóng 366nm. Theo Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu và tham mưu về tiêu dùng Đỗ Ngọc Chính, qua kết quả khảo sát cho thấy cần có những giải pháp hăng hái để giải quyết một cách triệt để; dự phòng trong tiêu dùng của những cơ quan chuyên ngành, tổ chức, cá nhân sinh sản kinh dinh các loại thực phẩm này. Đối với người tiêu dùng khi dùng sản phẩm bún cần chú ý quan sát, kiểm tra kỹ, song song không nên mua hàng hóa không có nguồn gốc, nhãn, bao bì, địa chỉ nhà sinh sản rõ ràng./. Mỹ Phương