Một thầy giáo Trường TNCS Mường Lạn (huyện Mường Ảng, Điện Biên) cho biết, phần lớn bữa ăn của các em học sinh tại trường chỉ có gạo trắng và muối
Khối lượng này tương đương với giá trị sản xuất được của khu vực Châu Phi cận Sahara.
Trong khi đó, tại nhiều khu vực miền núi, khu vực nông thôn, người dân- đặc biệt là con trẻ, lại rơi vào cảnh thiếu thực phẩm nghiêm trọng. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, phung phí lương thực cũng chính là hoang toàng các nguồn tài nguyên thiên nhiên, Đồng thời gây ra những ảnh hưởng bị động đến môi trường.
Nước ta là một nước sinh sản nông nghiệp, là một trong những nước xuất khẩu nông phẩm hàng đầu trên thế giới nhưng hồ hết việc sản xuất vẫn còn thô sơ. Để mặc cho rác thải hoành hành, thấm ngược vào nguồn nước ngầm, nguồn đất và chính người dân gánh chịu hậu quả. Chưa kể, các loại nước rỉ rác nảy sinh cũng là nguy cơ gây ô nhiễm trầm trọng, nếu không có công nghệ xử lý hiệu quả.
Bữa cơm chỉ có cơm trắng và cá khô kho mặn chát của học sinh ở huyện Bát Xát, Lào Cai. Một số liệu mà Viện Dinh dưỡng nhà nước vừa ban bố: Gần 21% con nít vùng nông thôn bị suy dinh dưỡng - tỉ lệ này cao gấp đôi so với trẻ nít thị thành.
Và theo đó, tác động trái lại đến chính sức khỏe của người dân như đối mặt với nguồn nước ô nhiễm, không khí ô nhiễm và cả không gian ô nhiễm cũng không là ngoại lệ. Để bữa ăn có chất đạm, những cha nơi đây phải bắt nhái, nòng nọc, ve sầu… về “cải thiện”. H. Không khó khăn gì để bắt gặp những hình ảnh về sự phao phí thực phẩm của người dân.
Ảnh: Dương Hà Trong khi đó, số người bị đói và chết vì thiếu lương thực là con số không nhỏ. Người dân đang tự hủy hoại sức khỏe của chính mình mỗi ngày khi sống trong bầu không khí ô nhiễm, dùng nguồn nước đang càng ngày càng đi xuống về chất lượng và ăn những thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp từ nguồn đất ô nhiễm và các hóa chất độc hại.
Các nghiên cứu mới đây cho thấy, 70% duyên do các ca mắc ung thư ở nước ta là do chế độ ăn uống không bảo đảm.
Đồng thời, nhiều thực phẩm bị thối rữa, phát thải khí mêtan, ảnh hưởng đến môi trường. Tại các bữa tiệc, đặc biệt là các bữa tiệc cưới bây chừ (ở nhà hàng cũng như tại gia đình), hồ hết khách khứa chỉ ăn uống sơ sài, mâm cỗ vẫn còn nguyên.
Điều này dẫn đến lượng lương thực không nhỏ bị thất thoát ngay trên đồng ruộng. Để sản xuất được 1kg gạo tốn hơn 1.
Theo đánh giá của Cục Cảnh sát phòng, chống tội nhân về môi trường - Bộ Công an, Việt Nam là một trong những quốc gia có tỉ lệ người mắc và tử vong do bệnh ung thư cao hàng đầu thế giới.
Nếu dùng không hợp lý các nguồn thực phẩm không chỉ tác động đến môi trường, mà còn phung phá trong toàn bộ chuỗi sinh sản và tiêu thụ thực phẩm. Các em đành cải thiện bữa ăn bằng cách trồng thêm rau hoặc xách thêm ít cơm, thức ăn tự kiếm được hoặc từ nhà mang đi. 400 lít nước. Chẳng những thế, phí phạm thực phẩm còn làm hủy hoại chính môi trường sống của con người. Trong đó, chất thải thực phẩm là một nguồn thải khổng lồ đối với tài nguyên thiên nhiên và gây ra các tác động bị động về môi trường.
T. Với chũm duy trì sự sống cho 7 tỉ người trên toàn thế giới, FAO ước lượng khoảng 1/3 sản lượng thực phẩm toàn cầu hoặc là bị vung phí hoặc bị mất mát.
Theo Tổ chức Nông-Lương liên hiệp Quốc (FAO), mỗi năm có 1,3 tỉ tấn lương thực bị phung phí.
Một ví dụ về sự ô nhiễm môi trường đang tác động trái lại đến nguồn tài nguyên, gây hại cho sức khỏe của chính người dân: Tại bãi rác Nam Sơn (Sóc Sơn, Hà Nội), dù rằng là nơi có công nghệ xử lý rác tiên tiến nhất phía Bắc, song vẫn không xử lý nổi những rác thải hữu cơ (thực phẩm thừa). Trong 1 giây, 1ha lúa cần lượng nước tương đương nước sinh hoạt cho 1.
Theo Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm - Đại học Bách khoa Hà Nội, nguồn rác thải lẫn lộn trên không chỉ gây ô nhiễm môi trường mà còn là căn nguyên gây nên nhiều dịch bệnh. Đấy là chưa kể phân bón, thuốc bảo vệ thực vật và nhất là công sức của dân cày. Trung bình mỗi ngày, bãi rác Nam Sơn phát sinh hơn 1. Vòng lẩn quất giữa ô nhiễm môi trường và thực phẩm bẩn, bởi thế, vẫn luôn là cuộc đua chưa hề có điểm dừng! Chương trình Lương thực thế giới (WFP) đã thành lập tổ chức đặc biệt, mang tên “Cứu nguy lương thực” (Save Food) và kêu gọi các quán ăn vận dụng những biện pháp ăn nhập để sao cho thức ăn không bị hoang phí quá đáng như hiện giờ và bước đầu đã thu được thành công.
700m 3 nước rỉ rác. Tại các quán cơm, không ít người gọi suất cơm nhưng chỉ ăn hết một nửa, thậm chí chút đỉnh rồi bỏ. Theo tâm tính, lúa là cây trồng rất khát nước. Tại các nước phát triển, cung vượt qua cầu, dân cày thường sinh sản nhiều hơn lượng hàng hóa cấp thiết để phòng tình trạng thiếu hụt do thời tiết xấu, chuyển vận khó khăn… Tại các nước đang phát triển- trong đó có Việt Nam, thực phẩm mất mát bắt nguồn từ tình trạng yếu kém của hạ tầng, kỹ thuật.
Song song, cứ 7 người trên thế giới có 1 người đói và hơn 20. Hiện nhiều cửa hàng ăn trên thế giới đã đưa ra lời cảnh báo nếu khách hàng gọi quá khả năng dùng bữa của mình, tùy theo chừng độ thức ăn thừa, sẽ bị phạt tiền.
Nhiều người cũng cảm thấy tiếc khi thức ăn bị bỏ đi, nhưng vì sĩ diện, vì người khác nhìn vào nên cố tình gọi lượng thức ăn dôi thừa. 000 con trẻ dưới 5 tuổi chết mỗi ngày vì đói. Đây là nghịch lý đau lòng giữa việc hoang phí thực phẩm ở tỉnh thành và thiếu thực phẩm ở nông thôn.
Còn tại một số quán ăn ở Mỹ, nếu số thức ăn bỏ phí đủ mức chịu phạt, khách hàng sẽ phải trả thêm 30% giá trị bữa ăn. Không chỉ các em học sinh, mà ngay bữa ăn của những nghiêm phụ vùng cao cũng khôn cùng thiếu thốn. Do lộn lạo giữa các thành phần vô sinh, hữu cơ, việc xử lý rác càng gặp nhiều khó khăn và tái chế rác lại càng khó khả thi.
Tại Hồng Kông, mỗi món ăn đã gọi ra nhưng không dùng hết, khách hàng phải trả thêm 1,5 đôla Hồng Kông. Cơ sở chế biến, đóng gói và kho chứa thực phẩm không đủ sức bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu, đường sá đi lại khó khăn… cũng là duyên cớ đã khiến một lượng lớn thực phẩm bị bỏ lại trên đường từ cánh đồng tới người tiêu dùng. Đáng buồn hơn, sự phao phí này đôi khi lên đường từ chính ý thức của người dân.
Học sinh Trường Tiểu học Sảng Ma Sáo (Bát Xát, Lào Cai) dù được cải thiện hơn một chút với cơm và cá khô kho mặn chát, thì vẫn kiên cố bữa ăn của các em chẳng thể nào đảm bảo dinh dưỡng. Tỉ dụ, một cửa hàng ăn ở thủ đô của Litva, nếu khách hàng để thừa đồ ăn quá nhiều sẽ bị trả gấp đôi số tiền ghi trong hóa đơn. 000 người. Nguồn thực phẩm bị bỏ phí không chỉ ở khâu sử dung, mà còn chính từ sự mất mát ở nguồn cung cấp ban sơ.
Ngay ở Arab Saudi- nơi được xem là “sống trên tiền” nhờ nguồn tài nguyên dầu mỏ lớn nhất thế giới- các quán ăn cũng bắt đầu áp dụng hình thức phạt tiền những khách hàng bỏ phí thức ăn.
Nhiều người vẫn cho rằng, ô nhiễm môi trường vốn là hậu quả nặng nề của việc thương mại hóa, sản xuất… Song ngoài những hoạt động mang tính vĩ mô này, việc lãng phí lương thực mỗi ngày- được thải ra môi trường của chính từng người dân- đang trở nên một đe dọa mới cho môi trường sống và cho chính bản thân người dân.
Hệ quả tất yếu là. Việc sản xuất ra nguồn lương thực, thực phẩm không chỉ tốn nhân lực mà còn phải sử dụng các chất hóa học, thuốc trừ sâu, phân bón… phung phí thực phẩm đồng nghĩa với việc phung phí những chí phí cho sản xuất, nhiên liệu trong quá trình vận tải.
Ở Việt Nam, hơn một nửa trong số 16 lưu vực sông lớn đã từng bị thiếu nước trầm trọng. Ngay cả khi đi ăn tiệc buffet, một Thói quen khó bỏ của khá đông người là lấy thức ăn nhiều hơn lượng thân thể mình có thể hấp thụ, sau đó bỏ lại.
Với Việt Nam, chưa bao giờ người dân hoang mang như lúc này khi cứ mỗi ngày trôi hỗ tương thêm một vụ thực phẩm “bẩn” bị phanh phui: Rau bẩn, bún bẩn, sữa bẩn, thậm chí gạo cũng không là ngoại lệ. Mới đây, một số tờ báo viết về cuộc sống của những xuân đường măng non ở huyện xã Sơn Thủy, huyện Quan Sơn, Thanh Hóa. Một số nước khác ở Châu Âu- trong đó có Bồ Đào Nha, cũng đang ứng dụng mức phạt na ná.
Và những hệ lụy vung phí thực phẩm không chỉ gây tốn kém cho các gia đình, khiến nhiều người thiếu hụt thức ăn mà nó còn làm ảnh hưởng đến môi trường.
Thảy những thức ăn thừa này đều được xử lý một cách đơn giản nhất là… bỏ vào thùng rác.
Dùng phung phí thực phẩm đang trở nên một thực tế đáng buồn ở các thành phố, những nơi kinh tế phát triển, người dân thừa mứa nguồn thức ăn. Thói quen xấu Mới đây, Ngày Môi trường thế giới 2013 chọn lọc chủ đề về phí phạm thực phẩm để báo động nạn ô nhiễm môi trường. Nếu chúng ta mỗi người chỉ để lãng phí một bát cơm, sẽ phao phí cả một nguồn tài nguyên không nhỏ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét